Letters from YT

こんにちは。今月2回目の更新です。

先週末にニューヨークへ行ってきましたので、そのレポートをします。
ニューヨーク旅行の感想は・・・楽しかった！です。家（と言ってもホテル）に帰りたくなくなるような、そんな子供の頃の旅行のような懐かしいセンチメンタルな気分になるくらいに魅了されてしまいました。
すごい観光地に行ったわけでも、何か特別なことが有ったわけでもないけど、印象に残りそうな今回のニューヨークツアーでした。

とりあえずホテルも快適でした。部屋の窓の目の前には世界的な有名スポットでもあるグラウンド・ゼロ（工事中）が見えて、これには圧巻。自分は今まさに世界の中心にいるんだな、と深く考えたのでした。ついでにフィットネスセンターもグラウンド・ゼロの目の前。図らずもそんな大層な場所で日課のランニングをしている自分、、、すごいよニューヨーク！！という感じでした。

他にも色々と伝えたいことが本当に山のように有るものの、多すぎるので省略。機会があれば直接お話します。
ということで、メインは食事のお話。京都以来のマジメなレストランレポートをしたいと思います。

今回紹介するのは「jean George」。正真正銘のニューヨークのミシュラン☆☆☆です。
1ヶ月以上前に予約をして17：45か18：00しか空きがないという人気店。「ジャケット着用」のドレスコードを悪用してショートパンツで行ってしまい、サングラスを掛けて日本の芸能人風を装うも入店を断られそうになる一幕があったのですが、メインダイニングに併設されているカジュアル寄りのダイニング（写真①）で同じメニューを食べさせてくれるという事で、ひと安心。今思うと、あきらめなくて良かったな、と心から思います。この辺はさすが☆×3のサービス。
そしてエントランスにいたハリウッドスター並みに格好いい店員さん、どうも有り難うございますmm

私が選んだのは$98のプリフィクスコース。☆☆☆なのに意外に安いんですね。料理のジャンルはモダンフレンチといったところ。
それぞれ6-7種類ある前菜、魚料理、肉料理から1つずつを選び、それに初めの1皿（共通のもの）とデザート（これも4種類から選択）がつきます。
記憶しているうちに私が選んだものを書くと・・

前菜：真鯛の刺身（の何とかかんとか）
魚料理：白身魚（名前は忘れました。。）のソテー＆マッシュポテト
肉料理：オーガニックチキンを焼いたやつ（その他もろもろ添え）
デザート：チョコレート系デザート4種盛り合わせ

という組合せ。減量中という事で魚＆鶏な訳です。
写真②は2皿目の魚料理。良くも悪くもアメリカ的なシンプル料理ばかり食べていた私にとって、この繊細さはびっくり！よくまあ、大雑把な人たちがこんなものを作れると感心しました。左側のマッシュポテトも美味で、一気に平らげてしまいました。

メインのチキンも相当なもの。普通のソテーなのですが上の部分をカリカリにしていて、ソース無しのさっぱりした味付けでも、そのカリカリな食感とチキン自体の上質さが組み合わさって、それはすごいことになってます。なんというか、その日に出てきた料理に共通して言えることなんですが、2つ以上の味とか食感の要素が組み合わさって味が成り立っていて、その技術とか感性みたいなもののレベルが非常に高いな、と感心しました。

そして極めつけはデザート（写真③）。右手前のフォンダンショコラを口に入れた瞬間にびっくり。中から温かくて美味しいチョコレートが溢れてきて、それはそれは大満足。右上のホワイトチョコレートソルベもパーフェクトでした。

ちょうど良く気取らない空間で食べれる、これも堅苦しくなくて美味しいフレンチ。という事で満点。
大味で美味しいものを作る天才のアメリカの方々の違う一面を垣間見た夜だったのでした。
ただ、全て平らげてしまったので、反省して帰ってすぐにジムに直行しました。。

おしまい


（写真①）ダイニングの様子

（写真②）例のお魚料理

（写真③）デザート盛り合わせ